Yann Perrier4 févr. 20201 MinSoupe aux oignons - Recette 1930INGREDIENTS : Pour 4 personnes 5 oignons 4 tranches de pain de mie 200 gr de fromage râpé beurre sel poivre 1 litre d'eau PREPARATION :...
Yann Perrier4 févr. 20201 MinSoupe panade - Recette 1930INGREDIENTS : pour 4 personnes 250 gr de pain 1 oeuf beurre sel poivre 1 litre d’eau PREPARATION : Couper le pain en petits morceaux...
Yann Perrier16 déc. 20191 MinCoq au vin - recette 1930INGREDIENTS : pour 4 personnes 1/2 coq poivre - sel 1 gousse d'ail 1 bouquet thym laurier 5 cl de cognac 1 cas de farine 2 oignons 1...
Yann Perrier8 déc. 20191 MinFilet de porc au goût fuméINGREDIENTS : 1 filet mignon de porc 20 gr de poivre noir moulu 50 gr de thé Lapsang Souchong 1,5 kg de gros sel PREPARATION : Retirer...
Yann Perrier8 déc. 20191 MinNoix de Saint Jacques échalotes blancs de poireauINGREDIENTS : 21 noix de saint Jacques 80 gr de blanc de poireau 5 échalotes sel - poivre 1 pincée de paprika fumé beurre 100 gr de crème...
Yann Perrier25 nov. 20191 MinVerrinesINGREDIENTS : Pour 6 verrines : 1 avocat sel poivre 10 cl de crème fraiche 60 gr de miettes de thon 1/4 poivron rouge jus d'un demi...
Xian Juan Perrier22 oct. 20191 MinNems aux crevettesINGREDIENTS : Pour 20 nems 20 feuilles de pâte à nems 30 cl d'huile pour friture 100 gr de pousse de soja 30 gr de coriandre fraiche eau...
Yann Perrier21 oct. 20191 MinGratin de pommes de terre et pommes fruitINGREDIENTS : 3 pommes de terre 3 pommes fruit sel - poivre 20 gr de parmesan huile d'olive PREPARATION : Eplucher les pommes de terre et...
Yann Perrier21 oct. 20192 MinRôti de boeuf en croute et son accompagnement gratin de pommes de terre et pommes fruitINGREDIENTS : pour 4 personnes 1 rôti de boeuf sans barde 2 pâtes feuilletées 2 feuilles d'alu 5 oignons beurre 5 cl de Cointreau 1 verre...