• Yann Perrier

Verrines


INGREDIENTS :

Pour 6 verrines :


1 avocat

sel

poivre

10 cl de crème fraiche

60 gr de miettes de thon

1/4 poivron rouge

jus d'un demi citron


PREPARATION :


Couper très finement le poivron rouge et la ciboulette.

Mélanger la ciboulette avec la crème fraiche.

Couper en deux l’avocat retirer le noyau et écraser la chaire arroser du jus de citron jusque obtention d’une crème saler poivrer.

Prendre vos verres à verrines disposer dans le fond du thon puis la purée d’avocat et terminer avec la crème fraiche.

Disposer sur le dessus des morceaux de poivron rouge.

Mettre au frais 2 h avant de servir



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