Yann Perrier26 nov. 20181 MinChampignons à la Grecque INGREDIENTS : 250 gr de champignons de Paris 25 cl de vin blanc ½ oignon ½ gousse d’ail 15 gr de coriandre en grain 70 gr de concentré...
Yann Perrier26 nov. 20181 MinMini vol au ventINGREDIENTS : 12 minis vols au vent 20 cl de lait 90 gr de blanc de poulet 20 gr de beurre 20 gr de farine T45 50 gr de mélange de...
Yann Perrier26 nov. 20181 MinMoutarde à l'ancienneINGREDIENTS : 30 gr de graine de moutarde noire 30 gr de graine de moutarde jaune 4 gr de curcuma 6 cl de vinaigre blanc 6 cl de vin...
Xian Juan Perrier26 nov. 20181 MinRagoût de poisson sauce ChinoiseINGREDIENTS : 1 Daurade 5 cl de vinaigre blanc 4 CAS sauce soja 3 gr de sucre 5 CAS d’huile de tournesol 50 gr de farine 1 tête anis...
Yann Perrier26 nov. 20181 MinPoulet YassaINGREDIENTS : 4 cuisses de poulet 5 oignons 3 gousses d’ail 2 CAS d’huile 3 jus de citron 3 CAS de moutarde forte 1 CAC de poivre moulu...
Xian Juan Perrier26 nov. 20181 MinPoivron corne vert au porc et sauce ChinoiseINGREDIENTS : 3 poivrons corne vert 160 gr de poitrine de porc 5 gr de gingembre 3 CAS de sauce soja 4 CAS d’huile d’arachide sel...
Yann Perrier26 nov. 20181 MinPâté de campagneINGREDIENTS : 700 gr de gorge de porc 400 gr de poitrine de porc 450 gr de veau Barde de porc 100 gr d’oignon ½ bouquet de persil 3 œufs...
Xian Juan Perrier26 nov. 20181 MinPoisson sauce soja et ciboule ChinoiseINGREDIENTS : 1 poisson frais « Bar » ½ échalote coupée en deux 15 gr de ciboule chinoise ou à défaut de la ciboulette 15 gr de...
Xian Juan Perrier26 nov. 20181 MinCrevettes sauce tomateINGREDIENTS 500 gr crevettes fraiches 15 gr de blanc de poireau 15 gr de gingembre frais 1 bt de concentré de tomate « 75 gr » 20 gr de...