• Yann Perrier

Tajine Tunisien


INGRÉDIENTS : 6 œufs 50 gr de gruyère rapé 2 merguez 1 oignon 1 poivron 10 gr de coriandre frais ½ cac paprika ½ cac de cumin 10 gr de coriandre fraiche sel poivre ½ verre de lait

PREPARATION : Eplucher et couper en petit morceaux ;oignon, poivron. Ciselez la coriandre fraiche ; Coupez en rondelle les merguez. Dans une Poêle faire revenir dans l’ordre, merguez, poivron, oignon. Dans un saladier battre les œufs, incorporer le lait,les épices,la coriandre, le gruyère rapé puis la préparation. Bien mélanger. Mettre dans un plat et enfourné à 180° 10 à 20 minutes.

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