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Le site de cuisine traditionnelle et les bons plans de voyages de  Yann et Xian Juan Perrier

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    Porc aigre doux
    Xian Juan Perrier
    • il y a 6 jours
    • 1 Min

    Porc aigre doux

    INGRÉDIENTS : Pour 2 personnes 400 gr de porc "longe" 40 gr de farine 80 gr de fécule de maïs 3 cas de sucre 1 œuf eau 2 cas de coulis de...
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    Crevettes aux tiges d'épinards
    Xian Juan Perrier
    • 1 juin
    • 1 Min

    Crevettes aux tiges d'épinards

    INGRÉDIENTS : pour 2 personnes 800 gr d'épinards 16 crevettes 5 gr de gingembre frais 1 cas de fécule de pdT sel 1 cas de sauce soja...
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    Aubergine et poivrons verts
    Xian Juan Perrier
    • 19 janv.
    • 1 Min

    Aubergine et poivrons verts

    INGRÉDIENTS : Pour 2 personnes 1 aubergine 5 poivrons cornes verts 150 de poitrine porc haché 2 gousses d'ail 30 gr de blanc de poireau 5 g
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    Sauté de courgette
    Xian Juan Perrier
    • 22 déc. 2021
    • 1 Min

    Sauté de courgette

    INGRÉDIENTS : 2 personnes 1 courgette 10 gr de champignons sec avant réhydratation 2 œufs sel 1 cas de sauce soja 1 cas de fécule de...
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    Xian Juan Perrier
    • 13 oct. 2021
    • 1 Min

    Crevettes sauce tomate

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    Sauté de pousses de soja et champignons noirs
    Xian Juan Perrier
    • 28 oct. 2020
    • 1 Min

    Sauté de pousses de soja et champignons noirs

    INGREDIENTS : Pour 2 personnes 200gr de pousses de soja 2 œufs 20 gr de ciboulette 10 gr de champignons noirs 2 piments oiseau 2 gousses...
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    Boulettes de légumes
    Xian Juan Perrier
    • 30 sept. 2020
    • 1 Min

    Boulettes de légumes

    INGREDIENTS : Pour environ 25 boulettes 10 gr de pomme de terre 20 gr de blanc de poireau 100 gr de poitrine de porc 100 gr de carotte...
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    Bol renversé
    Xian Juan Perrier
    • 16 sept. 2020
    • 1 Min

    Bol renversé

    INGREDIENTS : Pour 2 personnes 200 gr de blanc de poulet 2 oeufs 2 carottes 160 gr de riz avant cuisson 10 gr de champignons noirs 1 cas...
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    Poulet à la bière
    Xian Juan Perrier
    • 2 sept. 2020
    • 1 Min

    Poulet à la bière

    INGREDIENTS : Pour 8 portions 8 hauts de cuisses de poulet 15 gr de gingembre 1 tête d'anis étoilé 30 gr de blanc de poireau 2 gousses...
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    Galette choucroute pommes de terre
    Xian Juan Perrier
    • 27 juil. 2020
    • 2 Min

    Galette choucroute pommes de terre

    INGREDIENTS : 4 personnes pour les galettes : 250 gr de farine 75 gr d'eau chaude 60 gr d'eau froide 1,5 gr de sel Accompagnement : 20 gr...
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    Roulés chinois à la viande
    Xian Juan Perrier
    • 8 juil. 2020
    • 1 Min

    Roulés chinois à la viande

    INGREDIENTS : 100 gr de farine huile sauce soja 100 gr de poitrine de porc poivre - sel 10 gr de ciboulette vinaigre blanc eau tiède...
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    Concombre mariné
    Xian Juan Perrier
    • 26 nov. 2018
    • 1 Min

    Concombre mariné

    INGREDIENTS : ½ concombre 1 gousse d’ail 15 gr de blanc de poireau coriandre fraîche ( persil chinois ) 1 cac vinaigre blanc 2 cac de...
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    Crevettes sauce tomate
    Xian Juan Perrier
    • 26 nov. 2018
    • 1 Min

    Crevettes sauce tomate

    INGREDIENTS 500 gr crevettes fraiches 15 gr de blanc de poireau 15 gr de gingembre frais 1 bt de concentré de tomate « 75 gr » 20 gr de...
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    Céleri aux vermicelles Chinois de Longkou
    Xian Juan Perrier
    • 26 nov. 2018
    • 1 Min

    Céleri aux vermicelles Chinois de Longkou

    INGREDIENTS : 100g de porc 100 g de céleri branche 50 g de vermicelle de Longkou Poireau : 3 Cm. 15 gr de gingembre frais 1 cas de...
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    Raviolis Chinois
    Xian Juan Perrier
    • 26 nov. 2018
    • 1 Min

    Raviolis Chinois

    INGRÉDIENTS : Pour la farce : 500 gr de poitrine de porc hachée 200 gr de crevettes non cuites 200 gr de « Cu Chai » ciboule de chine si...
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    Poivron corne vert à l'oeuf
    Xian Juan Perrier
    • 23 nov. 2018
    • 1 Min

    Poivron corne vert à l'oeuf

    INGREDIENT : 1 poivron corne vert 2 œufs 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillères à soupe de sauce soja PREPARATION : Coupez le poivrons...
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