INGRÉDIENTS :
Pour 2 personnes
1 aubergine
5 poivrons cornes verts
150 de poitrine porc haché
2 gousses d'ail
30 gr de blanc de poireau
5 gr de gingembre
2 cas de sauce soja
2 cas sauce saveur huitre
sel
poivre
1 cac sauce soja noir
1 cas de fécule de PdT
huile
eau
PREPARATION :
Couper finement le blanc de poireau.
Couper finement le gingembre.
Ecraser l’ail
Couper l’aubergine en deux puis en 6
Couper la queue des poivrons et retirer l’intérieur
Faire une entaille sur le dessus des poivrons.
Faire chauffer la poêle ajouter de l’huile et faire revenir les morceaux d’aubergine puis les mettre de coté.
Faire revenir les poivrons puis les mettre de côté.
Faire chauffer le wok ajouter de l’huile, faire revenir blanc de poireau, gingembre, porc, incorporer sauce soja, sauce saveur huitre, sauce soja noir, un petit d’eau, saler.
Ajouter les poivrons, et aubergine ajouter ½ verre d’eau, couvrir à ébullition cuisson 5 minutes.
Mélanger la fécule de pommes de terre avec un peu d’eau.
Ajouter l’ail et la fécule de pommes de terre laisser chauffer 3 minutes
Servir chaud.