INGRÉDIENTS :
Pour 2 personnes
500 gr de crevette fraiche
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
poivre blanc
sel
1 cas d'alcool chinois de cuisine
1 cas de sauce saveur huitre
2 cas de sucre
2 cas de concentré de tomate
2 cas de fécule de maïs
l’huile de friture
huile de tournesol
PREPARATION :
Couper les têtes des crevettes, les décortiquer en laissant la partie basse de la queue. Inciser la partie dorsale et retirer le boyau noir.
Mettre les crevettes dans un saladier, puis ajouter se, poivre, fécule de maïs, la moitié de l’alcool chinois de cuisine bien mélanger.
Couper très finement les poivrons.
Dans un bol mélanger le concentré de tomate avec la sauce saveur huitre, le sucre.
Faire chauffer l’huile de friture et plonger les crevettes 2 à 3 minutes les égoutter et réservé.
Vider le wok de l’huile de friture, ajouter 3 cas d’huile et faire revenir les poivrons incorporer la sauce bien mélanger. Ajouter les crevettes faire revenir juste pour réchauffer les crevettes.
Servir chaud