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Le site de cuisine traditionnelle et les bons plans de voyages de  Yann et Xian Juan Perrier

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    Sauté de céleri aux légumes et oeufs
    Xian Juan Perrier
    • 1 mai 2020
    • 1 Min

    Sauté de céleri aux légumes et oeufs

    INGRÉDIENTS : 3 branches de céleri 1 carotte 10 gr de champignons noirs déshydratés 2 oeufs 1/2 oignon 1 cas de fécule de PdT sel 1/2...
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    Purée de piments rouges
    Xian Juan Perrier
    • 10 mars 2020
    • 1 Min

    Purée de piments rouges

    INGREDIENTS : 500 gr de piments rouges frais 3 cas d'huile 20 gr de sucre 5 cl de vinaigre blanc 2 têtes d'ail 1 cas de sauce soja 35 gr...
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    Ragoût de tofu aux légumes
    Xian Juan Perrier
    • 10 mars 2020
    • 1 Min

    Ragoût de tofu aux légumes

    INGREDIENTS : Pour 4 personnes 150 gr de poitrine de porc hachée 40 gr de blanc de poireau 2 piments oiseaux 1 cas de sauce saveur huitre...
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    Bœuf au navet cuit vapeur
    Xian Juan Perrier
    • 4 févr. 2020
    • 1 Min

    Bœuf au navet cuit vapeur

    INGREDIENTS : 3 cas sauce soja 2 cas d'huile 250 gr de boeuf haché 20 gr de gingembre frais 21 cas de fécule de pommes de terre 1 oeuf...
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    Porc sauté aux champignons noirs et légumes
    Xian Juan Perrier
    • 4 févr. 2020
    • 1 Min

    Porc sauté aux champignons noirs et légumes

    INGREDIENTS : 50 gr de champignon noir déshydraté 20 gr de gingembre frais 1 cas de fécule de PdT sel 1/4 verre d'eau 1 poivron corne...
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    Nems aux crevettes
    Xian Juan Perrier
    • 22 oct. 2019
    • 1 Min

    Nems aux crevettes

    INGREDIENTS : Pour 20 nems 20 feuilles de pâte à nems 30 cl d'huile pour friture 100 gr de pousse de soja 30 gr de coriandre fraiche eau...
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    Sauté d'aubergine et haricots verts
    Xian Juan Perrier
    • 23 sept. 2019
    • 1 Min

    Sauté d'aubergine et haricots verts

    INGREDIENTS : 2 cas de sauce soja 250 cl d'huile 200 gr haricots verts 1/2 aubergine 2 cas de fécule de pommes de terre 3 piments oiseaux...
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    Sauté de poulet aux légumes
    Xian Juan Perrier
    • 16 sept. 2019
    • 1 Min

    Sauté de poulet aux légumes

    INGREDIENTS : 230 gr de blanc de poulet 50 gr de cacahuètes 1/2 carotte 1/2 concombre 10 gr de blanc de poireau 15 gr de gingembre frais...
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    Brocoli sauté aux crevettes
    Xian Juan Perrier
    • 12 sept. 2019
    • 1 Min

    Brocoli sauté aux crevettes

    INGREDIENTS : 3 cas d'huile 130 gr crevette décortiquée 200 gr non décortiquée 1/2 brocoli 35 gr de carotte 1 gousse d'ail sel...
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    Courgettes sautées aux crevettes
    Xian Juan Perrier
    • 12 sept. 2019
    • 1 Min

    Courgettes sautées aux crevettes

    INGREDIENTS : 1 courgette + 1/2 130 gr de crevette décortiquée environ 200 gr non décortiquée 6 cas d'huile 1 cas de fécule de PdT sel 1...
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    Roulés de feuilles de tofu
    Xian Juan Perrier
    • 4 sept. 2019
    • 1 Min

    Roulés de feuilles de tofu

    INGREDIENTS : pour 4 personnes feuilles de tofu 2 cas d'eau 1/2 concombre coriandre fraîche 1/3 de poireau + 30 gr blanc de poireau pour...
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    Cuisses de poulet épicées
    Xian Juan Perrier
    • 4 sept. 2019
    • 1 Min

    Cuisses de poulet épicées

    INGRÉDIENTS : 4 personnes 3 cuisses de poulet 2 cas sauce soja rouge 1 cas sauce soja noir 2 cas sauce saveur huitre 1 cas de vin blanc 1...
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    Sauté de porc aux légumes
    Xian Juan Perrier
    • 4 sept. 2019
    • 1 Min

    Sauté de porc aux légumes

    INGREDIENTS : 4 personnes 400 gr de porc dans le rôti 6 champignons noirs 2 cas de fécule de pommes de terre 1 cas de vinaigre blanc 3...
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    Sauté de légumes à l’œuf
    Xian Juan Perrier
    • 4 sept. 2019
    • 1 Min

    Sauté de légumes à l’œuf

    INGREDIENTS : 4 personnes 4 œufs 1 oignon 1 poivron corne vert 6 champignons noir ½ cac de sel ciboule chinoise 2 cas de sauce soja 6 ...
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    Ribs de porc braisés à la chinoise
    Xian Juan Perrier
    • 4 sept. 2019
    • 1 Min

    Ribs de porc braisés à la chinoise

    INGREDIENTS : Ribs de porc 2 personnes 600 gr de ribs de porc 3 gousses d'ail 40 gr de blanc de poireau 3 cl de vin blanc 2 cas de sucre...
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    Salade d'épinards
    Xian Juan Perrier
    • 4 sept. 2019
    • 1 Min

    Salade d'épinards

    INGREDIENTS : 200 gr épinard frais 50 gr de cacahuète non salée 20 gr ciboulette 1 gousse d'ail pressé sel poivre 1 cac de sucre sauce...
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    Rouleau de printemps
    Xian Juan Perrier
    • 4 sept. 2019
    • 1 Min

    Rouleau de printemps

    INGRÉDIENTS : Pour 4 rouleaux de printemps 4 galettes de riz 4 crevettes 150 gr de blanc de poulet 50 gr de vermicelle de riz 3 gr de...
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    Nouilles aux épinards
    Xian Juan Perrier
    • 20 mai 2019
    • 1 Min

    Nouilles aux épinards

    INGRÉDIENTS : pour deux personnes 100 gr d'épinards 200 gr de nouilles pour soupe chinoise avant cuisson sel poivre graines de sésame 1/2...
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    Gâteau à la  banane et flocon d'avoine
    Xian Juan Perrier
    • 18 mars 2019
    • 1 Min

    Gâteau à la banane et flocon d'avoine

    INGRÉDIENTS : 3 bananes 180 gr de flocon d'avoine 2 œufs 60 gr de mélange de fruits secs 17 cl de lait PREPARATION : Dans un bol battre...
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    Chou épicé à la Coréenne kimskii
    Xian Juan Perrier
    • 18 mars 2019
    • 1 Min

    Chou épicé à la Coréenne kimskii

    INGREDIENTS : 1 chou chinois 1 pomme 1 poire 30 gr gingembre frais 1 tête d ‘ail 20 gr de poudre de piment 40 gr de sel 15 gr de sucre...
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