INGREDIENTS :
100 gr de farine
huile
sauce soja
100 gr de poitrine de porc
poivre - sel
10 gr de ciboulette
vinaigre blanc
eau tiède
PREPARATION :
Hacher la viande avec la grille la plus fine ou demander à votre boucher
Ciseler la ciboulette ;
Dans un saladier mettre la farine, saler, ajouter l’eau tiède, pétrissez pour obtenir une pâte lisse et souple.
Fermer avec un film alimentaire, laissez reposer 20 minutes
Dans un saladier mettre la viande, incorporer la ciboulette,2 cas d’huile, 1 cas d’eau 1 cas de sauce soja saler, poivrer, bien mélanger
Repétrissez la pâte la diviser en 4 morceaux, à l’aide d’un rouleau étaler la pâte pour en faire des plaques de 20 x 30 environ.
Etaler sur chaque la préparation de viande, puis les rouler.
Les disposer dans votre cuit-vapeur. Cuisson 10 Minutes
Les sortir puis les couper en rondelles de 1 cm.
Sauce
Mélanger 2/3 de vinaigre blanc pour 1/3 de sauce soja