INGREDIENTS :
Pour 8 portions
8 hauts de cuisses de poulet
15 gr de gingembre
1 tête d'anis étoilé
30 gr de blanc de poireau
2 gousses d'ail
3 cas de vin blanc
sel
3 cas de sauce soja noire
huile
sauce soja
25 cc de bière
PREPARATION :
Couper finement ; gingembre et blanc de poireau.
Entailler les hauts de poulet
Dans une casserole mettre de l’eau froide ajouter le vin blanc et mettre les hauts de cuisses de poulet, monter à ébullition puis retirer et égoutter les morceaux de poulet.
Dans une poêle faire chauffer de l’huile et faire colorer sur les deux faces les morceaux de poulet, la sauce de soja, soja noir, le gingembre, le blanc de poireau, l’anis étoilé, la bière, ½ verre d’eau, saler.
Cuisson feu moyen 10 minutes par face