INGRÉDIENTS :
800 gr de courgettes
400 gr de tomates vidées
200 gr de blanc de poulet
140 gr de fromage râpé
1 cac de paprika
sel
poivre
8 gr d'ail écrasé
1 cas d'herbes de Provence
2 cas de chapelure
6 cas de crème fraiche 4 %
100 gr d'oignon
4 cas d'huile d'olive
PREPARATION :
Eplucher et couper l’oignon finement.
Eplucher et écraser l’ail
Laver et couper en morceaux de 1 cm en gardant la peau les courgettes.
Laver, vider et couper en cubes les tomates.
Couper en cubes les blancs de poulet.
Dans une poële verser 3 cas d’huile d’olive et faire suer les oignons ajouter les tomates laisser cuire à couvert et feu doux 5 minutes, ajouter l’ail puis les courgettes.
Laisser cuire à couvert et feu doux 30 minutes puis 15 minutes à découvert à feu moyen pour l’évaporation du jus.
Pendant ce temps, faire revenir les cubes de poulets dans 1 cas d’huile d’olive, saler, poivrer, réservé.
Dans un bol mélanger, la crème fraiche avec les herbes de Provence, le paprika, la chapelure bien mélanger.
Les légumes cuits incorporez la préparation à base de crème fraiche, bien mélanger puis mettre le tout dans un plat allant au four, parsemez le dessus avec du fromage râpé puis enfournez à 180° durant 20 minutes. Surveiller lorsque c’est bien gratiné c’est prêt à servir.