• Yann Perrier

Concombre mariné


INGREDIENTS :

½ concombre

1 gousse d’ail

15 gr de blanc de poireau

coriandre fraîche ( persil chinois )

1 cac vinaigre blanc

2 cac de sauce soja

sel


PREPARATION :


Laver et couper en morceau le concombre.

Couper finement l’ail, la coriandre fraiche en garder un peu pour la décoration du fond du plat de service.

Mettre dans un saladier concombre et ail mélanger.

Incorporer le vinaigre, la sauce soja, le sel.

Bien mélanger et attendre 5 à 10 minutes.

Préparer un plat de service, disposer dans le fond du persil chinois en branche, déposer la préparation de concombre et ciseler dessus le reste de persil.


Servir frais

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