INGREDIENTS :
Pour 2 personnes
200 gr de blanc de poulet
2 oeufs
2 carottes
160 gr de riz avant cuisson
10 gr de champignons noirs
1 cas de sauce saveur huitre
3 branches de coriandre
1 cac de graine de sésame noire
sel
130 gr de pousse de soja
suce soja
huile
1 oignon vert
PREPARATION :
Mettre à tremper les champignons noirs 1 heure avant
Mettre le riz à cuire
Eplucher et couper les carottes
Laver les pousses de soja
Couper la partie verte de l’oignon puis le bulbe
Couper finement le blanc de poulet
Mélanger avec la sauce saveur huitre 2 cas de sauce soja
Faire chauffer le wok puis ajouter de l’huile
Faire revenir l’oignon, le blanc de poulet, les carottes, les champignons noirs
Ajouter la sauce saveur huitre mélanger à la sauce soja
Incorporer les pousses de soja et la partie verte de l’oignon
Bien mélanger
Saler
Dans deux bols disposer la préparation équitablement la recouvrir de riz tasser.
Faire cuire les œufs au plat
Démouler la préparation dans une assiette disposer dessus l’œuf ajouter avant de servir quelques feuilles de coriandre et saupoudrer de gaine de sésame.