INGREDIENTS :
250 gr de champignons
15 gr de coriandre fraiche
cube pour faire 1 litre
de bouillon de légumes
2 cas de farine
sel poivre blanc
beurre
15 cl crème liquide
PREPARATION :
Préparer le bouillon de légume.
Laver et couper finement les champignons
Laver la coriandre ;
Faire revenir les champignons dans de beurre et cuire à couvert 15 minutes feu doux.
Incorporer la farine bien mélangée
Ajouter le bouillon de légumes
Couper la coriandre et l’incorporer au bouillon.
Porter à ébullition puis laisser cuire 15 minutes à couvert et feu doux
Mixer
Ajouter la crème liquide bien mélanger et servir.