• Yann Perrier

Travers de porc sur lit de spaghettis aux petits légumes


INGREDIENTS : 1 petit travers de porc 70 gr de spaghetti « poids sec avant cuisson » 1 tomate ½ branche de céleri ½ poivron ½ oignon jus d’ ½ citron 3 cas de ketchup 1cas de miel 1cac de fond de veau 3 cas d’huile d’olive 1 cac d’épice à barbecue ½ cac de paprika sel poivre

PREPARATION : La marinade ; Mélanger jus de citron, 1 cas huile d’olive, le ketchup, le miel, les épices à barbecue, le paprika., le fond de veau. Badigeonner le travers de porc avec la marinade, filmer et laisser au réfrigérateur le temps de préparer les spaghettis. Réserver le reste de la marinade. Cuire normalement les spaghettis moins 2 minutes sur le temps donné par le fabricant. Les égoutter et arrêter la cuisson en les passant sous l’eau froide. Réserver. Eplucher et coupez finement le ½ oignon Laver et couper figement, tomate, poivron, céleri. Dans un saladier mettre les spaghettis, les divers légumes, le reste d’huile d’olive, salé, et poivrer à votre convenance, bien mélanger, puis mettre le tout dans un plat allant au four, disposer le travers dessus et le badigeonner avec le reste de la marinade. Enfournez à 180 ° pendant 20 minutes.

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