• Yann Perrier

Tofu à la ciboule Chinoise


INGREDIENTS :


1 bloc de Tofu

5 gr de ciboule chinoise ou ciboulette

10 gr de blanc de poireau

5 gr de gingembre

1 gousse d’ail

2 CAS d’huile de tournesol

3 CAS sauce soja

1 tête anis étoilé

5 gr de fécule de pomme de terre

sel

PREPARATION :


Couper finement l’ail, blanc de poireau, gingembre, la ciboule.

Retirer le bloc de tofu de son emballage en gardant le jus.

Découper le bloc de tofu en petits cubes.


Dans le wok, faire chauffer l’huile puis y mettre les cubes de tofu.

Incorporer l’ail, gingembre, ciboulette, blanc de poireau.

Ajouter un petit peu de jus de soja contenu dans son emballage.

Saler

Cuire à feu vif durant 5 minutes.

Ajouter la fécule de pomme de terre mélangée à un peu d’eau.

Laisser cuire 3 minutes.

Mettre dans un plat de service.

Servir chaud.

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