INGRÉDIENTS :
200 gr de petits pois écossés
1 œuf
2 cas sauce soja
4 cas d’huile d’arachide
40 gr de carotte
20 gr de blanc de poireau
10 ge de gingembre frais
1 cas de fécule de pomme de terre
½ verre d’eau
sel
PREPARATION :
Ecosser les petits pois
Couper finement carotte, gingembre, blanc de poireau.
Battre l’œuf comme pour une omelette
Dans le wok faire chauffer 3 cas d’huile puis incorporer l’œuf le cuire comme pour des œufs brouillés.
Réservez.
Ajouter un cas d’huile dans le wok , faire revenir gingembre, blanc de poireau, puis les petits pois, et carotte,la sauce soja ajouter l’eau et couvrir.
Laisser cuire feu moyen 4 minutes.
Incorporer l’œuf, saler.
Diluer la fécule de pomme de terre avec de l’eau et la mélanger à la préparation.
Cuire en remuant 2 minutes.
Servir chaud.