INGREDIENTS :
500 gr de bœuf « rôtis »
1 oignon
3 gr de gingembre frais
2 gr de poivre noir moulu
2 gr de sel
12 gr de fécule de pomme de terre
2 CAS de sauce soja
2 CAS d’huile de d’arachide
Huile de friture
Un petit peu d’eau
PREPARATION :
Couper la viande en petits morceaux.
La mettre dans un saladier.
Incorporer 2/3 de fécule de pomme de terre, le sel , le poivre, le blanc de l’œuf, bien mélanger et réserver 10 minutes ;
Faire chauffer l’huile de friture dans le wok et plonger la préparation de viande, la faire revenir jusqu’à cuisson.
Retirer la viande du wok, le nettoyer.
Mettre le wok à chauffer, versez 2CAS d’huile d’arachide.
Ajouter dans le wok le gingembre frais, l’oignon, la viande, la sauce soja.
Diluer dans un petit peu d’eau le reste de la fécule de pomme de terre et l’incorporer à la préparation, bien remuer.
Servir chaud.