• Yann Perrier

Sauté de poulet aux légumes

Mis à jour : 21 oct. 2019


INGREDIENTS :

230 gr de blanc de poulet

50 gr de cacahuètes

1/2 carotte

1/2 concombre

10 gr de blanc de poireau

15 gr de gingembre frais

1 gousse d'ail

huile

sauce soja

2 cas de fécule de PdT

2 cas d'alcool chinois ou vin blanc

poivre – sel

1cas de sauce saveur huitre

PREPARATION :


Couper la carotte en petits cubes.

Couper en deux le ½ concombre puis retirer l’intérieur et le couper en petits cubes.

Emincer le blanc de poireau, l’ail, le gingembre.

Couper en petits cubes le blanc de poulet puis ajouter sel, poivre, 1 cas d’alcool chinois ou vin blanc, 2 cac de fécule de pomme de terre, bien mélanger, incorporer 1 cas de sauce soja bien mélanger. Réserver.

Dans le wok mettre 2 cas d’huile puis faire revenir les cacahuètes 4 minutes. Réserver

Dans un bol mettre 1 cas de sauce soja, 1 cac de sucre, la sauce saveur huitre, une pincée de sel de poivre, 2cac de fécule de pomme de terre, ¼ d’un verre d’eau, bien mélanger. Réserver.

Dans le wok mettre 3 cas d’huile la faire chauffer et faite revenir le poulet. Réserver.

Dans le même wok faire revenir le blanc de poireau, l’ail, le gingembre, puis les dés de carottes et concombres, les cacahuètes durant 5 minutes incorporées les morceaux de poulet et ajouter la sauce. Bien mélanger et cuire 4 minutes

Servir chaud


VIDEO PUBLIC LE 22 01 2020



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