• Yann Perrier

Sauté de légumes à l’œuf


INGREDIENTS :


4 personnes


4 œufs

1 oignon

1 poivron corne vert

6 champignons noir

½ cac de sel

ciboule chinoise

2 cas de sauce soja

6 cas d’huile


PREPARATION :

Mettre à tremper dans de l’eau tiède les champignons noirs 30 minutes

éplucher et couper l’oignon.

Couper le poivron corne vert

Couper a partie verte de la ciboule chinoise à défaut prendre de la ciboulette

Battre les œufs dans un bol.


Faire chauffer 3 cas d’huile puis faire cuire les œufs battus.

Les réserver.

Mettre 3 cas d’huile dans le wok et faire revenir à feu fort les divers légumes bien remués durant 4minutes.

Saler ½ cac et la sauce soja.

Incorporer l’omelette bien mélangée.

Servir chaud



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