• Yann Perrier

Sauté de concombre aux champignons noirs

Mis à jour : 4 déc. 2018


INGRÉDIENTS :

180 gr de concombre

40 gr de carottes

5 gr de blanc de poireau

1 gousse d'ail

3 gr de gingembre frais

sel

2 gr de sucre

5 gr de fécule de pomme de terre

15 gr de champignons noirs déshydratés

2 cas d'huile

eau


PREPARATION :


Une bonne heure avant de cuisiner la recette mettre les champignons noirs déshydratés dans de l’eau.


Couper ; blanc de poireau, ail, gingembre très finement.

Couper en petits morceaux, carottes et concombre.


Essorer les champignons en les pressant fortement avec les mains.


Faites chauffer l’huile dans le wok, puis faire revenir ; ail, gingembre, poireau ;

Ajouter le concombre et les champignons noirs.

Faites revenir le tout à feu vif tout en mélangeant durant 4 minutes.

Ajouter le sucre et salez.

Mélanger la fécule de pomme de terre avec un peu d’eau et l’incorporer à la cuisson bien mélangée et cuire 2 minutes.

Servir chaud.




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