Samoussas maison


INGREDIENTS :

Pour 22 Samoussas


250 gr de pommes de terre

120 gr de viande hachée

30 gr de carottes râpées

1/2 oignon

15 gr de gingembre frais

5 gr de coriandre fraiche

sel poivre

1 cac de poudre de curry

eau

2 cas de farine

huile d'olive

feuilles de filo

huile pour friture

PREPARATION :


Couper les feuilles de filo par bande de 7 cm X 30 cm il faut deux bandes par samoussa.

Faire cuire des pommes de terre à l’eau, les écraser à la fourchette, réservée.

Râper la carotte.

Couper finement l’oignon, le gingembre frais.

Ciseler la coriandre.


Mettre de l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir les oignons, les carottes râpées puis la viande hachée.

Dans un saladier mélanger la préparation avec la purée de pommes de terre, incorporer le gingembre, la coriandre, sel, poivre, la poudre de curry. Bien mélanger.

Mettre deux bandes de feuilles filo l’une sur l’autre disposer 1 cac de farce puis plier en losange.

(Pliage voir la vidéo)

Pour la cuisson les plonger dans de l’huile pour friture chaude les retirer à coloration, puis les replonger dans l’huile chaude quelques minutes. Les égoutter et servir.

Vous pouvez les accompagner avec de la sauce pour Nems.



118 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Cuisine Du Monde | France | Couverts et Baguettes

Copyright © 2018 - Couverts et Baguettes - Tous droits réservés.