INGREDIENTS :
pour 4 personnes
feuilles de tofu
2 cas d'eau
1/2 concombre
coriandre fraîche
1/3 de poireau
+ 30 gr blanc de poireau
pour la sauce
1 oeuf
huile
2 cas de sauce soja
PREPARATION :
Plonger dans de l’eau chaude les feuilles de tofu 20 minutes avant de commencer la recette.
Laver la coriandre.
Couper le concombre, la carotte, le poireau en lanière.
Couper très finement les 30 gr de poireau.
Couper en trois les feuilles de tofu.
Placer sur chaque feuille un peu de concombre, carotte, coriandre, blanc de poireau puis les rouler.
Dans un bol mettre le poireau couper finement ajouter l‘œuf, la sauce soja, l’eau et bien mélanger.
Faire chauffer le wok et faire revenir la sauce en mélangeant.
Mettre la sauce dans un bol attendre qu’elle refroidisse.
Servir froid.
Tremper les rouleaux dans la sauce et les déguster.
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