top of page

Rognons de boeuf à la tomate


INGREDIENTS :


Pour 2 personnes


1 rognon de boeuf

2 tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

1cac de paprika

sel - poivre

1 cas de concentré de tomates

15 cl de vin blanc

3 cas d'huile d'olive

PREPARATION :

Nettoyer le rognon en retirant les parties blanches, puis le couper en fine lamelle.

Blanchir les lamelles durant 5 minutes dans l’eau bouillante.

Egoutter et les plonger dans de l’eau pour retirer les impuretés. Réserver.

Eplucher et émincer l’oignon, l’ail.

Evider et couper en cube les tomates


Dans un fait-tout, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les oignons pour les faire fondre à feu doux et à couvert.

Une fois les oignons fondus incorporer les lamelles de rognons mélanger, incorporer les tomates, l’ail, saler, poivrer, ajouter le paprika le vin blanc délayer le concentré de tomates.

Laisser cuire à feu doux et à couvert 1 H 30


Servir chaud



123 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout