INGREDIENTS :
500 gr de mouton dans l’épaule
5 tomates
3 gousses d’ail
2 CAS d’huile d’olive
2 CAS de farine
thym
laurier
sel
poivre
eau
PREPARATION :
Evider et couper en petits cubes les tomates.
Ecraser les gousses d’ail.
Faire revenir dans une cocotte les morceaux de viande dans l’huile d’olive.
Ajouter l’ail, la farine
incorporer le thym et le laurier
mettre de l’eau à couvert.
Cuir à feu doux 45 minutes.
Rectifier l’assaisonnement sel poivre
Servir chaud