• Yann Perrier

Poulet rôti au Cointreau


INGRÉDIENTS :

1 poulet 1kg 500

560 gr de marron (1 boite)

600 gr de pomme de terre

2 oignons

3 gousses d'ail

4 tranches de pain de mie

sel

poivre

paprika

huile d'olive


PREPARATION :

Eplucher et couper en morceaux es pommes de terre

Eplucher, ail, oignon et couper finement.

Passer sous l’eau les marrons.

Couper en petits morceaux le pain de mie les mettre dans un bol et ajouter le Cointreau.

Saler et poivrer l’intérieur du poulet .

Farcir le poulet avec le pain de mie.

Enduire le poulet d’huile d’olive.

Mettre le poulet dans un plat allant au four, disposer autour les pommes de terre, les marrons, oignons et ail.

Saler, poivrer et ajouter un peu de paprika en poudre sur les légumes.

Arroser les légumes avec de l’huile d’olive et de l’eau

Enforner à 220° les premières 20 minutes puis baisser la température à 180° pour le reste de la cuisson.

Toutes les 15 minutes, pensez à mélanger les légumes et arroser le poulet avec le jus.

Si besoin, rajoutez de l‘eau dans le plat.


Cuisson : 20 minutes par 500 gr.


Servir chaud

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