• Yann Perrier

Porc séché au chou Chinois


INGREDIENTS :


Chou chinois

Porc séché « voir la recette porc séché chinois"

1 CAS sauce soja

5 gr de gingembre frais

25 gr de blancs de poireaux

3 CAS d’huile

1 CAC de sel

2 CAS d’huile

PREPARATION :


Laver et prélever 7 feuilles de chou chinois

Couper finement le gingembre et le blanc de poireau.

Couper en lamelle les feuilles de chou mettre de coté les parties blanches « plus dur »

Couper le porc séché en petits morceaux.

Dans le wok mettre de l’huile puis faire revenir, blanc de poireau, gingembre, ajouter le porc cuire 3 minutes.

Saler.

Incorporer le chou chinois d’abord les parties blanches plus dures « qui ont besoin d’un temps de cuisson plus long » cuire 3 minutes en remuant.

Ajouter le reste du chou et laissez cuire 5 minutes.

Servir chaud

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