INGREDIENTS :
300 gr de rôti de porc
2 œufs
10 gr de champignon noir séché
25 gr de blanc de poireau
10 gr de gingembre frais
15 gr de carotte
3 CAS de sauce soja
3 CAS huile de tournesol
sel
PREPARATION :
Mettre les champignons dans de l’eau tiède durant 1 heure.
Couper le porc en lamelles.
Battez les oeufs en omelette
Faites chauffer le wok avec 1 CAS d’huile, faire revenir les oeufs « style œufs brouillés » réservés.
Ajouter dans le wok 2 CAS d’huile de tournesol.
Faire revenir le blanc de poireau et le gingembre, puis le porc.
Ajouter la sauce soja.
Incorporer champignons noirs et carotte.
Saler
Cuire à feu moyen 3 minutes.
Servir chaud.