INGRÉDIENTS :
pour 3 personnes
380 gr de filet de poisson "filet de lingue ou de perche du Nil"
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
3 cas de fécule de pommes de terre
3 cas de sauce soja
1cac de sauce saveur d'huitre
1 cas d'alcool chinois pour cuisine
15 gr de gingembre
poivre blanc
1/2 cac de sucre
sel
huile
PREPARATION :
Couper le filet de poisson en tranche fine.
Couper le gingembre.
Mettre dans un saladier les morceaux de poisson, puis ajouter, gingembre et alcool chinois de cuisine, ½ cac de poivre, le sucre, sauce soja, sauce saveur huitre, saler, ajouter la fécule de pommes de terre, bien mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Couper finement les poivrons.
Dans une poêle, faire chauffer de l’huile et faire revenir les morceaux de poisson. « Si vous avez une friteuse, les plonger dans l’huile chaude ». Réservé ;
Dans le wok faire chauffer de l’huile te faire revenir les poivrons,salé, et ajouter le poisson rajouter sel et poivre bien remuer et servir.