• Yann Perrier

Petits pains fourrés


INGREDIENTS :

Pour 2 personnes


2 petits pains

80 gr de blanc de poulet

1/2 oignon

persil

50 gr de gruyère râpé

jus d'1/2 citron

1 gousse d'ail écrasée

sel

poivre

1/2 cac de poudre de chili

1 oeuf

1 cas d'huile d'olive


PREPARATION :


Couper en petits morceaux les blancs de poulet.

Dans un bol mettre les blancs de poulet, l’huile d’olive, la poudre de chili bien mélange et mettre au frais pendant 1 heure.


Couper finement le demi-oignon, écrasez l’ail, ciselez le persil.


Faire revenir vos blancs de poulet marinés, laissé refroidir dans le bol.


Incorporer au blanc de poulet, oignon, ail, le persil, 1/3 du gruyère râpé et mélangé avec l’œuf, salé, poivrer.


Couper le dessus et évider vos petits pains et les farcir de la préparation.


Ajouter le reste du gruyère râpé dessus et fermer avec le dessus de pain.


Enfourner à 180° 15 minutes.

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