Patates douces au sucre

Mis à jour : nov. 3


INGREDIENTS :

1 patate douce

150 gr de sucre en poudre

1/2 verre d’eau

½ CAC de graine de sésame

huile de friture


PREPARATION :


Éplucher la pomme de terre douce puis la couper en morceaux.

Faites chauffer votre huile de friture dans le wok.

Plonger les morceaux de pomme de terre douce.

« cuisson comme pour des frittes »

La première cuisson étant faite, retirer les morceaux de pomme de terre douce, puis mettre l’huile de friture dans une casserole.

Ne pas essuyer le wok.

Le mettre sur un feu doux, puis mettre le sucre et mélanger doucement, ajouter l’eau et faire fondre le sucre jusqu'à ce qu’il devienne plus foncer.

Faites chauffer l’huile de friture puis plonger les morceaux de pomme de terre douce pour une deuxième cuisson.

Les égoutter et les mettre dans le wok et le sucre bien mélangé.

Mettre dans un plat de service parsemé de graine se sésame et servir de suite.

Attention pour ne pas se bruler mettre un bol d’eau froide sur la table et plonger les morceaux avant de les porter à la bouche.

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