• Yann Perrier

Pain semoule


INGRÉDIENTS :


250 gr de semoule de blé dur fine

15 cl d’eau

1 sachet de levure de boulanger (6gr)

1 cac de sel

1 cac de sucre

1 cas d’huile d’olive


PREPARATION :


Mélanger la levure avec l’eau

Mettre dans le pétrisseur la semoule

Allumer le pétrisseur incorporer l’eau, l’huile d’olive, le sel, le sucre.

Pétrir 10 minutes jusqu’a obtention d’une pâte souple.

Mettre la pâte dans un saladier le filmer et laissez pousser votre pâte, elle doit doublée voir triplée de volume.

Mettre la pâte sur votre plan de travaille fariné de semoule et faites 5 petites boules de pâte.

Recouvrir d’un linge et laisser vos petites boules doublées de volume.

Faire chauffer une poêle anti adhésive et y déposer vous boules laissez les dorer 3 minutes par face, puis couvrez votre poêle et laissez cuire 3 minutes à feu doux.

Retournez vos petits pains et laissez cuire à couvert 3 minutes.

Les disposer sur votre plan de travail et laissez refroidir.

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