• Yann Perrier

Pain aux poivrons


INGREDIENTS :


3 poivrons rouges

2 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure du boulanger

4 gr de sel

15cl de yaourt nature

30 gr de coulis de tomate

1 cas d'herbes de Provence

450 gr de farine

15 cl d'eau


PREPARATION :


Laver et couper les poivrons en deux, retirer l’intérieur avec les pépins.

Disposer les poivrons sur une plaque allant au four et les cuire four chaud 200° 20 minutes.

Après cuisson, les éplucher et les couper finement.

Dans un saladier mélanger la farine avec les herbes de Provence, la levure et incorporer l’eau, mélanger. Ajouter le coulis de tomate, le yaourt mélanger, saler, ajouter les morceaux de poivron et l’huile d’olive et pétrissez la pâte si besoin rajouter un peu de farine une fois la pâte souple recouvrir d’un film alimentaire et laisser la pâte se développer ½ heure.


Prendre un plat avec un couvercle allant au four, avec un pinceau bien le badigeonner l ‘intérieur avec de l’huile d’olive.

Disposer la pâte dans le plat recouvrir avec un film alimentaire et attendre 30 minutes.

Retirer le film alimentaire puis badigeonner le dessus de la pâte mettre le couvercle.

Enfourner four chaud 200° pour 40 minutes, les 30 premières minutes avec le couvercle les 10 minutes restant sans couvercle.

Retirer du four et attendre qu’il refroidisse.



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