• Yann Perrier

Pain à la bière


INGRÉDIENTS :

250 gr de farine ½ complète

100 gr de farine blanche

15 gr de levure

60 gr de cassonade

30 cl de bière brune

½ cac de sel


PREPARATION :


Mélanger les farines avec la levure.

Ajouter la bière et pétrir la pâte.

Incorporer le sel

Bien pétrir pour obtenir une pâte souple

Filmer votre saladier

Laisser pousser la pâte environ 1 h ; elle doit doubler de volume.


La mettre dans un moule puis enfourner à 180° 50 minutes.

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