• Yann Perrier

Nouilles Chinoises sautées à la courgette


INGREDIENTS :


Nouilles chinoises

1 œuf

½ courgette

1 CAS sauce soja

1 CAC sauce soja saveur champignon épaisse

5 gr de gingembre frais

25 gr de blancs de poireaux

3 CAS d’huile

sel

PREPARATION :

Couper finement le gingembre et le blanc de poireau.

Retirer le centre de la courgette des pépins puis la couper finement.

Mettre de l’eau à bouillir pour la cuisson des nouilles. Cuisson de 3 minutes. Égoutter et réserver.

Battre l’oeuf en omelette.

Dans le wok, mettre 1 CAS d’huile faire revenir l’oeuf « comme pour les brouillés »

Dans le wok mettre à chauffer 2 CAS d’huile, faites revenir le gingembre le blanc de poireau puis

incorporer la courgette faire revenir en remuant 3 minutes puis ajouter les nouilles.

Ajoutezr1 CAS de sauce soja et CAC de sauce soja épaisse, sel.

Bien remuer et ajouter l’oeuf.

Bien mélanger et laisser cuire 2 minutes.

Servir chaud.


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