INGRÉDIENTS : pour 9 muffins
120 gr de farine T45
1 pincée de sel
5 gr de levure de boulanger
90 gr de sucre
80 gr de beurre
1 cac de bicarbonate
12 cl de lait
1 oeuf
50 gr d'écorces d'oranges confites
50 gr de raisins secs
PREPARATION :
Couper finement les écorces d’oranges confites.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, la pincée de sel.
Faire chauffer très doucement le lait dans une casserole y faire fondre le sucre puis le beurre.
Mettre cette préparation dans un saladier puis mélanger, l'oeuf les écorces d’oranges confites et les raisins secs.
Incorporer cette préparation avec celle de la farine bien mélangée et laisser reposer 15 minutes.
Préchauffer votre four à 180°
Disposer votre pâte dans le moule à muffins
Enfourner 180° 25 minutes.
Laisser refroidir et démouler.