INGRÉDIENTS :
pour deux personnes :
20 cl de crème fraiche
3 gousses d'ail
1 cas de persil
80 gr de fromage type mozzarella
30 gr de beurre
20 gr de parmesan râpé
1 oeuf
noix de muscade
sel
poivre
1 cas d'huile d'olive
150 gr de macaronis avant cuisson
PREPARATION :
Cuire vos macaronis normalement.
Dans une casserole faire fondre le beurre puis incorporer la crème fraiche avec un fouet bien mélangé à feu doux.
Ajouter le fromage type mozzarella, puis l’ail, bien remuer pour que le fromage fonde bien sans attacher au fond de la casserole.
Y mettre le parmesan, le jaune d’œuf, noix de muscade, privez, salez, cuire quelques minutes jusqu’à ce que les fromages soient bien fondus.
Egoutter vos macaronis, les disposer dans un plat de service, ajouter l’huile d’olive, saler, poivrer, bien mélanger et les napper avec la sauce, parsemer le persil.
Servir chaud.