INGREDIENTS :
Plaques à lasagnes
450 gr de bœuf haché
100 gr d’oignons
100 gr de céleri
100 gr de carotte
100 gr de poivron jaune
150 gr de gruyère râpé
200 gr de tomate
20 gr d’ail
250 gr de purée de tomates
1 verre de vin rouge
Pour la béchamel :
50 gr de farine
50 gr de beurre
50 cl de lait
noix de muscade
sel
poivre
huile d’olive
PREPARATION :
Émincer très finement ; oignon, ail, carotte, poivron, céleri, tomates.
Dans une poêle faire revenir la viande avec de l’huile d’olive, une fois cuite ajouter le verre de vin et cuire doucement jusqu'à évaporation.
Dans une casserole mettre 3 CAS d’huile d’olive, mettre les oignons cuire à feu doux et à couvert jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, incorporer, carotte, poivron, céleri, ail et cuire à couvert feu doux 20 minutes.
Une fois la viande prête et les légumes prêts
Incorporer la viande dans la préparation de légume, rectifiez l’assaisonnement ; sel, poivre.
Dans une casserole faites fondre le beurre incorporer la farine puis tout en tournant ajouter le lait, assaisonnez sel, poivre, noix de muscade, cuire en tournant jusqu'à épaississement de la béchamel.
Dans le fond d’un plat allant au four étaler un peu d’huile d’olive, placer les plaques à lasagnes en prenant soin de bien couvrir l’ensemble du plat.
Etaler la préparation viande légume, puis de la béchamel, puis du gruyère râpé.
Renouveler l’opération 2 à 3 fois.
Puis parsemer de gruyère râpé et enfourné à 180° 25 minutes.