• Yann Perrier

Gâteau à la citrouille et raisins secs

Mis à jour : 2 déc. 2018


INGREDIENTS :

500 gr de citrouille

250 gr de farine

20 gr de sucre

1 sachet de levure de boulangère

40 gr de raisins secs

huile

1/2 verre d'eau


PREPARATION :


Eplucher et couper en morceaux la citrouille.

La mettre à cuire 20 minutes dans de l’eau.

L’égoutter puis écraser avec un presse-purée en incorporant le sucre

Mélanger dans ½ verre d’eau tiède la levure.

Incorporer la farine, la levure bien mélangée.

Mettre la préparation dans un moule à gâteau.

Recouvrir le moule avec un linge humide et laisser gonfler la pâte elle doit doubler.

Mettre le moule dans le cuit-vapeur, allumer le feu et à ébullition compter 20 minutes de cuisson éteindre et attendre 5 minutes avant d’ouvrir le cuit-vapeur.

Sortir le gâteau le démouler et le servir froid.


Cuisine Du Monde | France | Couverts et Baguettes

Copyright © 2018 - Couverts et Baguettes - Tous droits réservés.