INGREDIENTS :
500 gr de citrouille
250 gr de farine
20 gr de sucre
1 sachet de levure de boulangère
40 gr de raisins secs
huile
1/2 verre d'eau
PREPARATION :
Eplucher et couper en morceaux la citrouille.
La mettre à cuire 20 minutes dans de l’eau.
L’égoutter puis écraser avec un presse-purée en incorporant le sucre
Mélanger dans ½ verre d’eau tiède la levure.
Incorporer la farine, la levure bien mélangée.
Mettre la préparation dans un moule à gâteau.
Recouvrir le moule avec un linge humide et laisser gonfler la pâte elle doit doubler.
Mettre le moule dans le cuit-vapeur, allumer le feu et à ébullition compter 20 minutes de cuisson éteindre et attendre 5 minutes avant d’ouvrir le cuit-vapeur.
Sortir le gâteau le démouler et le servir froid.