INGRÉDIENTS :
pour 2 personnes
250 gr de filet de loup
3 cas de fécule de pommes de terre
poivre
1 cas de sauce soja
sucre
1 cas d'alcool chinois de cuisine
sel
huile
citron
tige d'oignon frais
20 gr gingembre
PREPARATION :
Couper en 3 le filet
Couper en morceau la tige d’oignon vert, le gingembre
Mettre les morceaux de poisson dans une assiette, arroser avec l’alcool chinois de cuisine, ajouter 1cac de sucre, poivrer, saler, la saucer soja bien mélanger, interposer entre les morceaux le gingembre et les morceaux de tige de l’oignon, laisser reposer 5 minutes.
Mettre la fécule de pommes de terre dans une assiette, enrobé chaque morceau de poisson avec la fécule.
Faire revenir dans la poêle chaude avec de l’huile le poisson sur chaque face 4/5 minutes saler, poivrer.
Servir chaud arrosé d’un jus de citron