INGREDIENTS :
1 épaule d’agneau désossée
200 gr de poitrine de porc hachée
200 gr de veau haché
200 gr d’épinard
1 œuf
1 CAC de cumin en poudre
5 CAS d’huile d’olive
½ verre d’eau
sel
poivre
PREPARATION :
Dans un récipient mélanger la poitrine de porc, le veau, ajouter 3 CAS d’huile d’olive, le cumin, l’œuf, sel, poivre.
Bien mélanger
Etaler la préparation sur l’épaule d’agneau.
La plier et la ficeler.
La mettre dans un plat allant au four, saler, poivrer, ajouter dessus 2 CAS d’huile d’olive.
Versez le ½ verre d’eau dans le fond du plat.
Recouvrir le plat d’une feuille d’aluminium.
Enfourner à 220°.
A 30 minutes de cuisson, retirez la feuille d’aluminium.
Laissez cuire encore 30 minutes.