INGREDIENTS :
le jus d'un citron
5 cl de vin blanc
200 gr de crème liquide
eau
1 botte oignons frais
poivre - sel
1 cas de fécule de pommes de terre
huile
400 gr de crevettes fraiches
6 cas de sauce Teriyaki
Pour la sauce Teriyaki :
7 cl de vinaigre de riz noir
15 gr de cassonade
3 gousses d'ail
10 gr de graines de sésame
10 gr de gingembre frais
12 cl de sauce soja
12 cl d'eau
PREPARATION :
Pour la sauce Teriyaki :
Eplucher et presser l’ail.
Couper finement le gingembre frais.
Dissoudre la cassonade avec le vinaigre de riz, ajouter gingembre, ail, sauce soja, au et graine de gingembre.
Bien mélanger et mettre au frais
Attendre le lendemain pour sans servir.
Conservation au frais 2 à 3 mois
Du plat :
Séparer les oignons de leurs tiges verts
Couper les oignons en rondelle.
Emincer les tiges vertes des oignons.
Décortiquer et retirer les têtes des crevettes.
Faire chauffer de l’’huile dans une poêle
Faites revenir les crevettes, salée, poivrée.
Ajouter les oignonsIncorporer e vin blanc, la crème liquide monter à ébullition, 4 cas de sauce Teriyaki puis à feu doux 3 minutes ;
Mélanger la fécule de pommes de terre avec 4 cas d’eau et la mélanger à la préparation
Rajouter 2 cas de sauce Teriyaki et le jus de citron et les tiges des oignons cuire 2 minutes
Servir chaud