• Yann Perrier

Chutney aux oignons


INGRÉDIENTS :

150 gr d’oignons nouveaux

50 gr de céleri branche

10 ge de peau d’orange confite

1 cac de cannelle

1 gousse de vanille

1 cac de curcuma

80 gr de sucre à confiture « gélifiant »

Poivre


PREPARATION :


Emincer, les oignons nouveaux, le céleri, la peau d’orange.


Dans un saladier mélanger, oignons, céleri, peau d’orange, incorporer la cannelle, le curcuma, la gousse de vanille, bien mélanger, ajouter le sucre et laissez reposer 2 H.

Ajouter le poivre à votre discrétion.

Mettre la préparation dans une casserole et monter à ébullition cuire durant 5 minutes en mélangeant bien pour ne pas accrocher.


Mettre dans un bocal et laissez refroidir.

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