INGREDIENTS :
Pour 5 chaussons
100 gr de farine de blé complète
100 gr de poitrine de porc hachée
100 gr d'haricots verts
5 gr de gingembre frais
10 gr de blanc de poireau
poivre
sel
1/2 cac de sucre
3 cas d'huile
2 cas de sauce soja
5 cl eau chaude pour la pâte
5 cl d’eau pour la cuisson
PREPARATION :
Laver et équeuter les haricots verts, les couper finement.
Couper finement gingembre frais et blanc de poireau.
Dans un récipient mettre la farine et pétrir avec l’eau jusqu'à obtention d’une pâte lisse et souple filmez le récipient, réserver.
Dans un saladier mettre le porc, 1 cas d’huile, la sauce soja, le gingembre et blanc de poireau mélangé puis incorporer les haricots verts bien mélanger, réserver.
Farinez votre plan de travail malaxer votre pâte pour en faire un boudin, le découper en 5 morceaux, les aplatir puis avec un rouleau en faire des galettes.
Déposer dans chaque galette de la farce et bien les refermer.
Dans un poêle, mettre 2 cas d’huile, déposer les chaussons, couvrir et attendre l’absorption de l’huile par les chaussons.
Arroser les chaussons avec 5 cl d’eau couvrir et attendre l’évaporation de l’eau.
Retourner les chaussons et couvrir laissez cuire 4 minutes.
Servir chaud.