• Yann Perrier

Cannelloni au fromage de chèvre

Mis à jour : 2 déc. 2018


INGRÉDIENTS :

500 gr de viande hachée boeuf

500 gr de fromage de chèvre frais

100 gr de gruyère râpés

4 tomates

1 poivron

1 oignon

1 gousse d'ail

sel

poivre

20 gr de sucre

15 cannellonis

2 cas d'huile d'olive


PREPARATION :


Evider et couper les tomates.

Couper le poivron en petits morceaux

Couper finement la gousse d’ail.

Dans une casserole faire chauffer 1 cas d’huile d’olive, puis incorporer oignon,poivron, tomate, le sucre, saler, poivrer, bien mélanger et laissez cuire à couvert et feu doux 30 minutes pour obtenir une purée.

Dans une poële faire chauffer 1 cas d’huile d’olive puis faire revenir la viande hachée, en fin de cuisson saler et poivrer.

Mettre dans un saladier la viande et la laisser refroidir, puis mélanger avec le fromage de chèvre frais que vous avez égoutter.

Disposer les légumes cuits dans le fond d’un plat allant au four.

Remplir les cannellonis avec cette préparation, puis les disposer sur la purée de légume.

Napper avec le gruyère râpé, ajouter un filet d’huile d’olive.

Enfourner 20 minutes à 180°.


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