INGREDIENTS :
Pour 4 personnes
8 feuilles de brick
500 gr de viande hachée de boeuf
3 tomates
1 courgette
1 poivron
2 gousses d'ail
1 cas concentré de tomates
1 oignon
3 oeufs
15 olives noires
sel - poivre
1 cac de cumin
20 cl de lait
PREPARATION :
Laver, vider et couper en dés les tomates.
Eplucher et couper en morceau la courgette.
Laver et couper le poivron.
Emincer l’oignon et l’ail
Couper en morceaux les olives noires.
Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive.
Faire revenir les oignons puis la viande.
Une fois la viande colorée, incorporer les tomates, le poivron, l’aubergine, l’ail bien mélanger.
Dans un verre d’eau diluer le concentré de tomate et l’ajouter à la préparation.
Saler poivrer et ajouter le cumin.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Dans un bol mélanger les œufs au lait et ajouter 3 cas d’huile d’olive.
Dans un plat allant au four disposer 3 feuilles de brick dans le fond arroser de la préparation lait œuf, ajouter une couche de légumes/viande puis recouvrir avec 2 feuilles de brick puis arroser avec la préparation lait/œuf ajouter les restes de légumes viande puis recouvrir avec 3 feuilles de brick rabatte vers l’intérieur les bords des feuilles de brick et finir en arrosant avec la préparation lait/œuf.
Enfourner four chaud 180° 30 minutes.