Bricks de légumes et viande


INGREDIENTS :


Pour 4 personnes

8 feuilles de brick

500 gr de viande hachée de boeuf

3 tomates

1 courgette

1 poivron

2 gousses d'ail

1 cas concentré de tomates

1 oignon

3 oeufs

15 olives noires

sel - poivre

1 cac de cumin

20 cl de lait

PREPARATION :

Laver, vider et couper en dés les tomates.

Eplucher et couper en morceau la courgette.

Laver et couper le poivron.

Emincer l’oignon et l’ail

Couper en morceaux les olives noires.

Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive.

Faire revenir les oignons puis la viande.

Une fois la viande colorée, incorporer les tomates, le poivron, l’aubergine, l’ail bien mélanger.

Dans un verre d’eau diluer le concentré de tomate et l’ajouter à la préparation.

Saler poivrer et ajouter le cumin.

Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Dans un bol mélanger les œufs au lait et ajouter 3 cas d’huile d’olive.

Dans un plat allant au four disposer 3 feuilles de brick dans le fond arroser de la préparation lait œuf, ajouter une couche de légumes/viande puis recouvrir avec 2 feuilles de brick puis arroser avec la préparation lait/œuf ajouter les restes de légumes viande puis recouvrir avec 3 feuilles de brick rabatte vers l’intérieur les bords des feuilles de brick et finir en arrosant avec la préparation lait/œuf.

Enfourner four chaud 180° 30 minutes.



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