• Yann Perrier

Boeuf sauté au cumin et poivrons

Mis à jour : 4 déc. 2018


INGRÉDIENTS :

250 gr de boeuf "roti"

1 cac de cumin en grain

45 gr de poivron rouge

60 de poivron vert

10 gr de gingembre

1 gousse d'ail

25 gr de poireau

3 gr de sel

1 pincée de poivre

15 gr de fécule de pomme de terre

17 cas d'huile d'arachide

1 cas de sauce soja

eau


PREPARATION :


Couper la viande en petites lamelles.

Mettre la viande dans un saladier, incorporer , la moitié du sel, une pincée de poivre, 2 cac de fécule de pomme de terre, 1 cas de sauce soja, 1 cas d’eau. Bien mélanger et réserver.


Laver et couper les légumes.


Dans le wok mettre 15 cas d’huile , faites chauffer et faire revenir la viande, dès quelle change de couleur l’égoutter et la réserver dans une assiette.

Faire revenir les poivrons « aller-retour » dans l’huile et réserver.


Nettoyer le wok, le mettre au feu avec 2 cas d’huile, faites revenir ail, poireau, gingembre puis ajouter la viande et les poivrons, le reste du sel, et le reste de la fécule de pomme de terre diluée dans un petit peu d’eau.

Servir chaud.




Cuisine Du Monde | France | Couverts et Baguettes

Copyright © 2018 - Couverts et Baguettes - Tous droits réservés.