• Yann Perrier

Blanc de poulet croustillant au parmesan

Mis à jour : 30 nov. 2018





INGRÉDIENTS :

2 blancs de poulet

4 tomates

60 gr de crème fraiche

60 gr de parmesan râpé

60 gr de chapelure

30 gr de moutarde

sel

poivre

1 cac de paprika

huile d'olive


PREPARATION :


Laver couper en deux les tomates les évider.

Dans un plat allant au four disposer les tomates, ajoutez dessus un filet d’huile d’olive, saler, poivrer.

Couper en deux dans le sens de la longueur les blancs de poulet.

Dans un bol mélanger crème fraiche, moutarde et paprika enrober les blancs de poulet avec cette préparation puis les disposer sur les tomates.

Dans un bol mélanger, chapelure, parmesan saler poivrer et napper les blancs de poulet.


Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Enfourner four à 190° durant 30 minutes à 20 minutes de cuisson retirer la feuille d ‘aluminium pour que le plat gratine.



Enfourner four à 190° durant 30 minutes à 20 minutes de cuisson retirer la feuille d ‘aluminium pour que le plat gratine.


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