• Yann Perrier

Beurre de pommes


INGREDIENTS :

600 gr de pommes

70 gr de beurre doux

2 CAS de sirop d’érable ou miel

1 gousse de vanille

le jus d’un citron

1 CAC de cannelle


PREPARATION :


Eplucher les pommes

Les couper en fine tranche

Fendre la gousse de vanille en deux et la racler l’intérieur avec un couteau pour récupérer les graines

Dans une casserole mettre les pommes, le jus de citron, les graines de vanilles et mettre à cuire doucement à couvert.

Quand les pommes ont rendu du jus découvrir et laisser cuire jusqu’à évaporation.

Mettre la préparation dans le blender, incorporer le beurre, le sirop d’érable « ou le miel » et mixer ;

Se conserve en pot au réfrigérateur

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