Aubergines haricots verts


INGREDIENTS :


1 aubergine

120 gr d'haricots verts

100 gr de poitrine de porc

1/2 oignon

sel

20 gr de gingembre

2 gousses d'ail

huile

3 cas de sauce soja

eau

PREPARATION :

Couper en bâtonnets l’aubergine.

Équeuter les haricots verts.

Saler aubergine coupée et haricots verts pour leur faire rendre de l’eau.

Couper en lamelles le porc

Couper finement l’ai et le gingembre ;

Couper le ½ oignon.


Dans le wok faire chauffer de l’huile faire revenir l’oignon puis l’ail et le gingembre


Ajouter l’aubergine et les haricots verts, incorporer 3 cas de sauce soja, saler un petit peu et verser un verre d’eau, monter à ébullition et laisser cuire à couvert feu moyen 10 minutes.



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