INGREDIENTS :
1 aubergine
120 gr d'haricots verts
100 gr de poitrine de porc
1/2 oignon
sel
20 gr de gingembre
2 gousses d'ail
huile
3 cas de sauce soja
eau
PREPARATION :
Couper en bâtonnets l’aubergine.
Équeuter les haricots verts.
Saler aubergine coupée et haricots verts pour leur faire rendre de l’eau.
Couper en lamelles le porc
Couper finement l’ai et le gingembre ;
Couper le ½ oignon.
Dans le wok faire chauffer de l’huile faire revenir l’oignon puis l’ail et le gingembre
Ajouter l’aubergine et les haricots verts, incorporer 3 cas de sauce soja, saler un petit peu et verser un verre d’eau, monter à ébullition et laisser cuire à couvert feu moyen 10 minutes.